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<h1>Questions et réponses</h1>
Les consommateurs se posent de nombreuses questions sur la protection des cultures.
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Ils s’inquiètent parfois des conséquences de l’utilisation des produits phytopharmaceutiques sur l’environnement ou leur propre santé. Une bonne connaissance du sujet aide à trouver les mots justes lors des débats et inspire la confiance.

Les produits phytopharmaceutiques protègent les plantes contre les insectes, les mauvaises herbes et les maladies afin de garantir une bonne récolte et des produits de qualité.
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Dans le même temps, la surface agricole par habitant diminue. Dans de nombreuses régions, les rendements et les récoltes sont sous pression en raison de conditions météorologiques de plus en plus imprévisibles. Chaque année, jusqu’à 40 % de la production agricole mondiale est perdue à cause des insectes, des maladies des plantes et de la concurrence des mauvaises herbes. Sans protection des cultures, ce chiffre pourrait doubler, avec de graves conséquences pour la sécurité alimentaire.
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Pourquoi l’innovation en agriculture est-elle nécessaire ?

Sans ces produits, les rendements diminueraient fortement à cause des maladies, des insectes et des mauvaises herbes.
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Les fruits et légumes ne seraient plus disponibles en permanence et deviendraient beaucoup plus chers, au détriment des consommateurs. Les produits phytopharmaceutiques sont utilisés pour éviter cela. Ils sont comparables aux médicaments qui maintiennent les humains et les animaux en bonne santé.
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De plus, les toxines produites par les maladies fongiques peuvent être dangereuses pour la santé si rien n’est fait. Par exemple, seulement 5 à 10 grammes de moisissure toxique sur les céréales peuvent être mortels.
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Que se passerait-il sans produits phytopharmaceutiques ?

Chaque exploitation agricole peut recueillir de nombreuses informations grâce à l’utilisation de données numériques.
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Les images satellites, les capteurs et les drones aident à scanner les cultures pendant leur croissance pour évaluer la masse foliaire, la chlorophylle et la santé. Grâce au guidage GPS, les machines peuvent travailler la terre avec une précision de 2 cm. À l’avenir, l’agriculteur ne travaillera plus toute la surface de son champ de la même manière, mais adaptera ses interventions à la situation locale du sol ou de la culture. Cela permet de produire plus avec moins. L’agriculteur utilise ainsi moins d’eau, de carburant, d’engrais ou de produits phytopharmaceutiques, ce qui profite aussi à l’environnement. Les données numériques peuvent également être associées aux prévisions météorologiques. Grâce à l’agriculture numérique et aux prévisions météo, il est possible de limiter les pertes de récolte et d’obtenir un rendement supplémentaire de 25 %.
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Quels sont les avantages de l’agriculture numérique ?

Les produits phytopharmaceutiques sont toujours utilisés de manière ciblée sur le terrain.
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Les techniques de pulvérisation actuelles évitent que les produits ne se retrouvent en dehors de la parcelle à traiter. L’agriculteur tient également compte des conditions météorologiques pour garantir une application sûre.
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Les personnes peuvent vivre ou circuler à proximité des terres agricoles sans risque. La sécurité des riverains et des passants est un aspect explicitement évalué avant l’autorisation des produits phytopharmaceutiques.
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Est-il dangereux d’habiter à côté d’un champ traité ?

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L’enregistrement des produits phytopharmaceutiques est l’un des processus les plus strictement réglementés.
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Pour être utilisés dans la protection des aliments contre les insectes, les maladies et les mauvaises herbes, les produits phytopharmaceutiques doivent passer de nombreux tests et évaluations officiels afin de répondre aux exigences légales strictes en matière de sécurité. Ce processus réglementaire est obligatoire et contraignant. Les évaluations sont basées sur la science et évoluent avec les dernières avancées scientifiques. On examine notamment les effets sur la santé publique et l’environnement, à court et à long terme, ainsi que les résidus dans les aliments. Les exigences tiennent compte de multiples applications et des personnes vulnérables comme les enfants ou les personnes âgées. Les risques sont réduits au minimum absolu grâce à des facteurs de sécurité stricts.
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Comment la sécurité des produits phytopharmaceutiques est-elle garantie ?

La recherche et le développement d’une substance active adaptée coûtent en moyenne plus de 300 millions d’euros à l’industrie et prennent environ 12 ans. Une grande partie de ce montant est consacrée à des études sur la sécurité pour l’homme, l’animal et l’environnement. De nombreuses recherches sont menées en laboratoire et sur le terrain sur la dégradation et le ruissellement des produits, leur impact sur la flore, la faune et bien sûr l’homme.

Les produits phytopharmaceutiques sont-ils suffisamment testés ?

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Les aliments n’ont jamais été aussi sûrs qu’aujourd’hui.
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Cela est confirmé par diverses études de gouvernements et d’organisations environnementales. Si les limites de résidus de produits phytopharmaceutiques dans les produits agricoles sont dépassées, le produit ne peut pas être commercialisé.
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Les systèmes de certification locaux et mondiaux, tels que GLOBALG.A.P., garantissent que les producteurs respectent les normes internationales et utilisent des méthodes de culture durables. Bayer a développé un programme de formation permettant aux agriculteurs du monde entier de répondre aux exigences de certification. Bayer collabore également avec des partenaires dans toute la chaîne alimentaire pour garantir des produits finis de haute qualité.
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Notre alimentation est-elle sûre ?

Grâce aux systèmes d’analyse modernes, nous pouvons identifier les plus petites quantités.
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Tant que ces quantités restent sous le maximum autorisé, elles ne présentent aucun danger pour l’homme et l’animal. Les agriculteurs utilisent les produits de manière ciblée, à l’image de la prescription de médicaments. Les quantités autorisées sont limitées afin de garantir l’absence de risque pour la santé publique.
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Pourquoi trouve-t-on régulièrement des résidus de produits phytopharmaceutiques dans les aliments ?

Non.
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Pour chaque substance chimique autorisée, il a été établi qu’elle n’a pas d’effets nocifs sur la santé humaine ou animale lorsqu’elle est utilisée correctement. Lors de la fixation des valeurs maximales pour les résidus, un niveau de sécurité élevé (facteur 100) est pris en compte pour protéger le consommateur. Même si la valeur maximale est légèrement dépassée dans des cas exceptionnels, cela ne présente pas de danger direct pour la santé, mais le produit est retiré du marché par précaution.
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Parfois, des publications mentionnent la découverte d’un résidu de 1 microgramme, soit un millionième de gramme. Cette quantité est si faible qu’elle ne peut être détectée qu’avec les appareils d’analyse les plus modernes. Malheureusement, certaines publications jouent sur le fait que les gens ont du mal à évaluer de telles valeurs.
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Les plus petites traces de produits phytopharmaceutiques dans les aliments présentent-elles un risque pour la santé ?

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Les agriculteurs sont des professionnels qui savent comment utiliser les produits phytopharmaceutiques.
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Les agriculteurs doivent obtenir une phytolicence, une formation où ils apprennent comment, où et quand utiliser un produit phytosanitaire, et en quelle quantité. Chaque année, ils suivent obligatoirement une formation continue pour rester à jour. Les pulvérisateurs sont contrôlés régulièrement, tout comme nos voitures. Bayer propose aux producteurs des formations et des outils pour optimiser l’utilisation des produits phytopharmaceutiques, comme des prévisions météorologiques détaillées, la prévision des maladies et la détection des ravageurs. Les produits deviennent de plus en plus efficaces, ce qui réduit la quantité nécessaire et l’impact possible sur l’environnement. Les producteurs ne pensent pas « plus c’est mieux », car l’utilisation leur coûte du temps et de l’argent.
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Les agriculteurs utilisent-ils les produits phytopharmaceutiques de manière responsable ?

Non.
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Les agriculteurs n’utilisent les produits phytopharmaceutiques que lorsque c’est vraiment nécessaire. La protection intégrée des cultures est une stratégie professionnelle et même obligatoire. Cette stratégie tient compte de la localisation, du sol, du climat, de la météo et des variétés cultivées. Avant d’utiliser un produit, l’agriculteur évalue le risque et observe le champ. Il n’utilise les produits que si le seuil de nuisibilité est dépassé. Les autorités donnent également des conseils sur la bonne utilisation des produits.
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Est-il vrai que les agriculteurs utilisent aussi les produits phytopharmaceutiques quand ce n’est pas nécessaire ?

La fréquence d’utilisation dépend de nombreux facteurs, mais surtout du degré d’infestation par les mauvaises herbes, les maladies et les insectes.
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Ces facteurs sont eux-mêmes influencés par la météo, la localisation, la variété cultivée et les conditions environnementales. L’autorisation précise aussi la fréquence d’utilisation pendant la culture. L’agriculteur est soutenu par des services d’alerte et des modèles de prévision officiels.
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À quelle fréquence les champs doivent-ils être traités ?

Les produits phytopharmaceutiques ne sont pas dangereux pour les pollinisateurs comme les abeilles lorsqu’ils sont utilisés de manière responsable et conformément à l’étiquette. Bayer fournit aux agriculteurs des recommandations spécifiques pour favoriser une utilisation correcte.
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L’acarien varroa est l’ennemi public numéro un des colonies d’abeilles. Augmentation mondiale des colonies d’abeilles gérées : +45 % en 50 ans.
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Les produits phytopharmaceutiques sont-ils dangereux pour les pollinisateurs comme les abeilles ?

Les agriculteurs prennent soin de leurs terres et des cultures qui y poussent.
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Pour améliorer les conditions de vie des pollinisateurs et des insectes utiles, les agriculteurs créent aussi des bandes fleuries, cultivent des cultures intermédiaires fleuries, plantent des haies ou aménagent des bordures de parcelles. Cela favorise la biodiversité dans le paysage agricole. Les communes peuvent aussi contribuer en fleurissant les chemins, routes et ronds-points. Les consommateurs peuvent également agir pour la nature en rendant leurs jardins plus colorés et accueillants pour les abeilles.
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Comment l’agriculture moderne protège-t-elle l’environnement des animaux et des pollinisateurs ?

Non, les semences peuvent aussi être traitées contre les insectes et les maladies fongiques.
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C’est ce qu’on appelle l’enrobage. L’avantage est que la substance active peut être appliquée de manière très ciblée et en petite quantité. L’enrobage des semences est souvent considéré comme la solution idéale pour la protection des plantes. C’est une mesure préventive utilisée notamment lorsqu’il n’existe pas d’autre moyen de protéger la culture ou lorsqu’il y a une forte indication que les ravageurs doivent être contrôlés.
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Les produits phytopharmaceutiques ne peuvent-ils être appliqués que par pulvérisation ?

Il existe des réglementations pour l’élimination correcte des produits phytopharmaceutiques.
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L’agriculteur doit nettoyer soigneusement les emballages avant de les éliminer. Il existe des points de collecte désignés pour les résidus et les emballages vides. En Belgique, AgriRecover®, responsable de la collecte, récupère plus de 90 % des emballages. La FAO a établi des directives internationales pour toutes les étapes, du vidage et du nettoyage à l’élimination.
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Que deviennent les résidus de produits et les emballages vides ?

L’utilisation durable de l’eau joue un rôle très important en agriculture.
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Les agriculteurs doivent respecter des règles qui aident à prévenir la pollution des réserves d’eau. Ces règles concernent le nettoyage des pulvérisateurs, le respect des distances par rapport aux eaux de surface et la prévention de l’érosion. Bayer Phytobac® est un outil efficace pour traiter les résidus afin d’éviter la pollution de l’eau. Les eaux usées sont collectées dans un bac spécial où des micro-organismes les nettoient. Bayer promeut également des méthodes agricoles durables, comme l’irrigation et les techniques de culture économes en eau.
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Les produits phytopharmaceutiques polluent-ils nos réserves d’eau ?

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