Streptomyces scabies
Tavelure
Symptômes
À ce jour, trois formes différentes de tavelure de la pomme de terre sont distinguées : (1) la tavelure commune, présente dans le monde entier, (2) la tavelure réticulée, répandue régionalement en Europe du Nord‑Ouest, (3) la tavelure rouge‑brune, présente uniquement en Amérique du Nord. Seules les deux premières formes sont décrites ci‑dessous. Les symptômes de la tavelure commune se manifestent presque exclusivement sur les tubercules. À la surface des tubercules apparaissent des taches brunâtres, liégeuses, irrégulièrement réparties, souvent fissurées et en creux. Lorsque seules les couches superficielles des tissus sont nécrosées, on parle de tavelure superficielle ; la tavelure réticulée en fait également partie. Lorsque des dépressions plus profondes et sillonnées se forment, on parle de tavelure profonde. La tavelure verruqueuse correspond à la formation de nouveau tissu se boursouflant au‑dessus de la zone atteinte. Les stolons, les racines et la base de la tige sont rarement atteints et réagissent par la formation de plages nécrotiques. En cas de tavelure réticulée, toutes les parties souterraines de la plante peuvent être atteintes. L’évolution de la maladie débute lorsque les tubercules commencent à germer et que les racines se forment, mais l’infection elle‑même commence déjà avant la formation des tubercules. Des lésions brunâtres apparaissent à la base de la tige et sur les stolons, pouvant être confondues avec des attaques de Rhizoctonia. En cas d’atteinte des racines, accompagnée d’une décoloration brun clair, les racines fines pourrissent presque entièrement. La croissance est perturbée, ce qui peut entraîner des pertes de rendement importantes. Au stade final, le tubercule est partiellement ou totalement recouvert de taches brunes et présente la structure réticulée typique.
Importance
Les dommages économiques liés à la tavelure commune sont principalement dus à la dégradation de la qualité des tubercules, entraînant des pertes accrues lors de l’épluchage et une diminution du poids commercialisable. Le goût et la salubrité ne sont toutefois pas affectés. La tavelure réticulée est favorisée par des conditions défavorables à la tavelure commune, telles que des températures basses et une humidité élevée du sol.
Venturia inaequalis, Venturia pirina
Arboriculture fruitière
Symptômes
La maladie devient généralement visible peu après la floraison sur les feuilles. Sur la face supérieure et inférieure des feuilles apparaissent d’abord des taches rondes, puis irrégulières, brun grisâtre et veloutées, qui s’agrandissent progressivement. Les feuilles meurent prématurément et, en cas de forte attaque, les arbres peuvent perdre l’ensemble de leur feuillage dès l’été.
En cas d’infection précoce et sévère, la peau des pommes et des poires est déformée à la récolte par de grandes fissures liégeuses et de nombreuses taches noires importantes (tavelure précoce). Dans d’autres cas, les fruits présentent de petites taches brun‑noir, parfois nettement délimitées, mais souvent difficilement visibles au début (tavelure tardive). Chez le poirier, des rameaux peuvent également présenter des lésions de type tavelure ; au stade initial, des taches peuvent apparaître sur le pédoncule et sur les jeunes fruits, provoquant parfois leur chute. Lorsque les pommes et les poires sont infectées peu avant la récolte, la maladie ne devient visible qu’en conservation : des taches noires brillantes, légèrement enfoncées, apparaissent alors (tavelure de conservation).
Agent pathogène
Les champignons responsables de la tavelure (Venturia inaequalis chez le pommier et Venturia pirina chez le poirier) hivernent sur les feuilles tombées et, chez le poirier, également sur les lésions présentes sur les rameaux. Sur les feuilles mortes se forment des spores hivernales qui mûrissent au moment du débourrement et sont projetées hors de leurs fructifications (périthèces) lors des premières pluies chaudes (libération des ascospores). Ces spores microscopiques sont facilement disséminées par le vent. Lorsqu’elles atteignent les jeunes feuilles en cours de déploiement de leurs plantes hôtes, elles germent sous conditions d’humidité suffisante et infectent le feuillage. La période de libération des spores dure 6 à 8 semaines. Sur les sites d’infection apparaissent les taches décrites ci‑dessus, dans lesquelles se forment ensuite des spores estivales (conidies). La pluie les disperse de feuille en feuille et vers les jeunes fruits, permettant à la maladie de se propager progressivement à l’intérieur de l’arbre (infection secondaire).
Chez le poirier, les lésions de tavelure sur les rameaux jouent également un rôle important comme source d’inoculum, car des conidies s’y forment très tôt et peuvent provoquer des infections secondaires.
Importance
La tavelure constitue la maladie économiquement la plus importante chez le pommier et, dans une moindre mesure, chez le poirier. Les attaques précoces freinent le développement des arbres et perturbent la formation des bourgeons floraux de l’année suivante. Les fissures et les taches réduisent fortement la valeur commerciale des fruits. Même une faible infestation entraîne un déclassement des fruits dans une catégorie de qualité inférieure. Ils ne peuvent pas être conservés, car des bactéries de pourriture pénètrent facilement dans la chair via les fissures. Une conséquence fréquente de la tavelure des fruits est la pourriture à Monilinia, aggravant encore les pertes.
Pour protéger les feuilles et les fruits, les traitements doivent être appliqués dès le débourrement jusqu’à la récolte, à des intervalles de 7 à 10 jours (plus le temps est humide, plus les interventions doivent être rapprochées).
Venturia inaequalis, Venturia pirina
Arboriculture fruitière
La tavelure est l’une des principales maladies fongiques tant du pommier (Venturia inaequalis) que du poirier (Venturia pyrina). La maladie est présente dans le monde entier et constitue chaque année une menace majeure pour la production et la qualité des fruits à pépins.
La tavelure est une maladie fongique qui attaque principalement les feuilles, les jeunes pousses et les fruits. Chez le pommier, elle est causée par Venturia inaequalis ; chez le poirier, par Venturia pyrina. Bien que ces champignons soient étroitement apparentés, chaque espèce est spécifique à son hôte : la tavelure du pommier n’infecte pas le poirier et inversement. Le champignon se développe surtout sous des conditions fraîches et humides — typiques du printemps et du début de l’été — ce qui fait de la tavelure un risque récurrent en arboriculture.
Symptômes caractéristiques
Sur les feuilles : les premiers symptômes apparaissent sous forme de petites taches vert olive clair, devenant ensuite brun foncé à noires et veloutées. À mesure que la feuille grandit, ces lésions peuvent s’agrandir, se déformer et provoquer une chute prématurée du feuillage.
Sur les fruits : les infections provoquent des taches sombres, rugueuses et liégeuses. Chez la pomme, celles‑ci peuvent ensuite se fissurer, entraînant des déformations et une mauvaise aptitude à la conservation. Chez la poire, les lésions sont souvent plus grandes et plus visibles, avec des fissures caractéristiques et des zones liégeuses.
Sur les jeunes pousses : surtout chez le poirier, les jeunes rameaux peuvent également être infectés, présentant des taches brun foncé veloutées qui peuvent ensuite durcir ou s’exfolier.
Cycle de vie : une maladie qui recommence chaque année
Hivernation : les champignons de la tavelure hivernent dans les feuilles tombées et, chez le poirier, également sous forme de tavelure des rameaux.
Infections printanières – infection primaire : au printemps, des ascospores sont libérées à partir de ces résidus hivernants dès que les températures augmentent et que les feuilles sont humides. Elles sont disséminées par le vent et les éclaboussures de pluie vers les jeunes feuilles et les jeunes fruits.
Infections secondaires : une fois les premières lésions établies, le champignon produit des conidies qui, en périodes humides, infectent de nouvelles feuilles et fruits tout au long de la saison de croissance. L’intensité des vagues d’infection dépend fortement de la température et de la durée d’humectation des feuilles ; des infections peuvent survenir même à des températures relativement basses si les feuilles restent humides suffisamment longtemps.
Impact sur la culture
La tavelure a un impact économique direct sur le rendement et la qualité :
- La qualité des fruits diminue en raison des taches visibles, des fissures et des déformations ; dans les cas graves, les fruits deviennent invendables.
- L’aptitude à la conservation est réduite à cause des fissures et des pourritures secondaires, en particulier chez la pomme.
- La santé des arbres peut se détériorer suite à la défoliation, entraînant une diminution de la formation de bourgeons floraux et une baisse de la production l’année suivante. Chez le poirier, les infections des pousses et du bois fruitier peuvent générer un inoculum supplémentaire et des problèmes persistants dans l’arbre.
- En raison de cette combinaison de facteurs, la tavelure demeure chaque année l’une des maladies les plus déterminantes pour la rentabilité économique de l’arboriculture de fruits à pépins.