Erysiphe necator / Uncinula nector
Oïdium, vrai
L’oïdium est une maladie fongique présente dans le monde entier sur la vigne et est causée par Erysiphe necator (anciennement Uncinula necator). Le champignon attaque toutes les parties vertes de la vigne (feuilles, jeunes pousses, inflorescences et baies) et forme à la surface un feutrage poudreux gris‑blanc caractéristique. La maladie est originaire d’Amérique du Nord et a provoqué, après son introduction en Europe, d’importants dégâts, en particulier sur les cépages de Vitis vinifera, généralement plus sensibles que les espèces américaines ou les hybrides.
Symptômes
Après un hiver doux, dans les parcelles où l’oïdium était déjà présent au printemps, on observe dès le stade deux feuilles l’apparition de pousses dites « indicatrices ». Ces pousses débourrent légèrement plus tard et accusent un retard de croissance. Leur surface est recouverte d’un mycélium dense gris‑blanc. À partir de juin, ce feutrage gris‑blanc apparaît plus fréquemment sur la face supérieure et inférieure des feuilles. Les grappes florales atteintes meurent prématurément. Les jeunes baies cessent de croître, restent dures et se dessèchent. La pellicule des baies de la taille d’un pois se fissure et les pépins deviennent visibles (éclatement des graines).
Sur les pousses et les tiges apparaissent, au cours de la croissance, des taches brun‑noir foncé qui restent visibles sous forme de cicatrices sur les parties lignifiées.
Plus tard dans la saison, de petits points noirs (chasmothèces, structures de survie) apparaissent sur les tissus atteints.
Développement du champignon :
Le cycle de vie d’E. necator comporte une phase primaire et une phase secondaire.
Hivernation et infection primaire (printemps)
Le champignon hiverne sous forme de mycélium dans les bourgeons ou sous forme de structures de survie (chasmothèces) dans l’écorce et sur les résidus végétaux. Lors d’une pluie d’environ ≥ 2–3 mm et à des températures >10 °C, des ascospores sont libérées et peuvent infecter les jeunes feuilles, pousses et inflorescences.
Cycle secondaire (été)
Sur les tissus infectés se forment de grandes quantités de conidies (spores asexuées) qui sont disséminées par le vent et assurent une propagation rapide. Aucun film d’eau libre n’est nécessaire pour cette dissémination secondaire ; des températures modérées (±13–29 °C) et une humidité relative élevée suffisent. Des canopées denses et ombragées favorisent le développement de la maladie.
Fin de saison et constitution de l’inoculum
Plus tard dans la saison, des chasmothèces se reforment sur les feuilles, les baies et les pousses et constituent la source d’inoculum pour l’année suivante. Une forte pression de maladie l’année 1 augmente donc le risque pour l’année 2.
La période critique s’étend généralement de juste avant la floraison jusqu’à la nouaison ; les infections survenant durant cette fenêtre provoquent les pertes de qualité et de rendement les plus importantes. Les jeunes baies (jusqu’à environ 8 °Brix) sont les plus sensibles ; après la lignification physiologique, la sensibilité diminue.
Impact sur la culture et la qualité
- Rendement et photosynthèse : les dégâts foliaires réduisent la photosynthèse, freinent l’accumulation des sucres et peuvent entraîner des valeurs de Brix plus faibles, une croissance réduite et une moindre résistance au froid.
- Qualité des fruits et risques de transformation : les baies atteintes peuvent se fissurer et constituent une porte d’entrée pour des pourritures secondaires (notamment Botrytis), avec un risque accru de déclassement des lots et d’altérations organoleptiques indésirables du vin.
Erysiphe spp.
Légumes de plein champ
Présence
L’oïdium affecte différentes espèces de légumes (concombre, pois, laitue, etc.). Par temps chaud et sec, l’oïdium apparaît généralement en pleine terre à la fin de l’été. En culture sous abri, les légumes peuvent toutefois être infectés par l’oïdium durant toute la période de culture.
Symptômes
Les feuilles sont recouvertes, sur leur face supérieure comme inférieure, d’un feutrage farineux qui peut être essuyé. La croissance des plantes est ralentie. Les feuilles atteintes brunissent rapidement et se dessèchent.
Agent pathogène
Le feutrage blanc de l’oïdium se développe à la surface externe de la plante et se compose du mycélium et des organes de sporulation du champignon. Le champignon prélève les nutriments dans les cellules de la plante hôte au moyen d’haustoria. La dissémination s’effectue par les spores. À la fin de l’été, des périthèces — petits organes sphériques et foncés contenant des spores de survie — se forment. Une forte densité de plantation, une mauvaise aération des cultures, des apports élevés en azote et de fortes différences de température entre le jour et la nuit favorisent le développement de la maladie.
Erysiphales spp., Sphaerotheca spp., Podosphaera spp.
L’oïdium est le nom donné à un groupe de champignons capables d’infecter de nombreuses espèces végétales. Presque chaque culture possède sa propre espèce spécifique d’oïdium, ce qui rend généralement impossible la transmission d’une culture à l’autre.
Mode de vie
L’oïdium ne peut se développer que sur les parties vertes vivantes des plantes. Le mycélium se développe le plus souvent à la surface des feuilles et se nourrit via des haustoria qui pénètrent les tissus foliaires. Il forme des conidiophores produisant de grandes quantités de spores. Celles‑ci se dispersent par le vent ou via les vêtements, n’ont pas besoin d’eau libre pour germer et restent viables environ une semaine. Les fluctuations de température favorisent la germination. Une circulation d’air intensive favorise la dissémination.
Dégâts
Des filaments mycéliens blancs portant des chaînes de spores apparaissent sur la face supérieure des feuilles, généralement en commençant par les feuilles inférieures. Il s’agit d’abord de taches blanches poudreuses faciles à éliminer. À un stade plus avancé, l’infection peut recouvrir toute la surface foliaire et s’étendre à la face inférieure des feuilles et aux tiges. Les zones atteintes jaunissent et les feuilles peuvent finalement mourir. Chez le poivron, les symptômes apparaissent typiquement d’abord sur la face inférieure des feuilles.
Podosphaera leucotricha
Arboriculture fruitière
L’oïdium est une maladie fongique fréquente dans la culture du pommier et du poirier. La maladie est causée par le champignon Podosphaera leucotricha, qui se manifeste sous forme d’un dépôt blanc poudreux et facilement effaçable sur les jeunes pousses, les feuilles et parfois les fruits. Les arboriculteurs professionnels comme les jardiniers amateurs sont tôt ou tard confrontés à cette affection, en particulier durant les saisons caractérisées par des journées chaudes et une humidité de l’air élevée.
L’oïdium n’est pas une maladie anodine : il affecte la vigueur de croissance, la nouaison et la qualité des fruits et peut, s’il n’est pas maîtrisé, provoquer des dégâts croissants d’année en année.
Symptômes
Les bourgeons et parties de pousses atteints sont déjà reconnaissables en hiver. Ils présentent un aspect terne et semblent sous-développés. Peu après le débourrement, une couche blanche farineuse apparaît sur les jeunes pousses, les feuilles, les boutons floraux et les fleurs. Les feuilles malades, nettement dressées, brunissent progressivement, s’enroulent et finissent par tomber. Les pétales atteints prennent une teinte verdâtre, restent étroits et se dessèchent finalement. La floraison n’évolue pas en fruit. Il n’est pas rare d’observer des arbres sains à côté d’arbres sévèrement atteints.
Agent pathogène
Le champignon hiverne sous forme de réseau mycélien presque exclusivement dans les bourgeons terminaux des longues pousses ligneuses et des courts rameaux fructifères (dards), c’estàdire dans les bourgeons à feuilles et à fruits. Les bourgeons infectés se distinguent clairement des bourgeons sains en hiver : ils sont plus fins et les écailles, d’aspect desséché, sont légèrement écartées (entourées d’un voile). Les bourgeons atteints débourrent légèrement plus tard que les bourgeons sains.
Le champignon recouvre les ébauches foliaires et florales (infection primaire) et produit une très grande quantité de spores estivales. Cellesci sont disséminées par le vent vers des feuilles et pousses saines et provoquent, dans des conditions de germination favorables (principalement une chaleur suffisante), des infections secondaires. Au cours de l’été, de nouveaux cycles d’infection peuvent se produire par la propagation continue du champignon par le vent. Les repousses tardives d’été peuvent ainsi être de nouveau contaminées. Ces infections déterminent la pression de la maladie pour l’année suivante.
La pluie n’est pas favorable au développement du champignon. Très tôt, les bourgeons destinés à la saison suivante sont également infectés par des conidies pénétrant à l’intérieur ou par des filaments mycéliens envahissants.
Impact sur la culture
1. Diminution de la croissance et de la vitalité des arbres
- Réduction de la photosynthèse due à la couverture des feuilles.
- Moindres réserves énergétiques et sensibilité accrue aux dégâts hivernaux.
2. Dégradation de la qualité des fruits
- Apparition de roussissures (russeting) sur les pommes et les poires, avec un impact direct sur la valeur marchande.
- Calibre des fruits irrégulier en raison d’un ralentissement de la croissance lors de phases critiques du développement.
3. Baisse du rendement
- Nouaison compromise par l’atteinte des fleurs.
- Récolte moins uniforme et moins commercialisable, en particulier pour les variétés exigeant une haute qualité esthétique.
4. Risque d’augmentation de la pression de la maladie
Si la maladie n’est pas maîtrisée efficacement, l’inoculum s’accumule dans les bourgeons, ce qui entraîne un démarrage beaucoup plus précoce et plus agressif de l’infection la saison suivante.
Podosphaera aphanis
Fraises
L’oïdium du fraisier est causé par le champignon Podosphaera aphanis, une maladie présente dans le monde entier dans les cultures de fraises. Il s’agit d’un champignon superficiel qui se développe sur les feuilles, les fleurs, les pétioles et les fruits. Le champignon se développe particulièrement dans des conditions d’humidité élevée et de températures modérées, comme en serre, sous tunnels ou dans des cultures de plein champ denses. En raison de sa propagation rapide et de son impact sur la croissance et la qualité des fruits, l’oïdium figure parmi les principales maladies de la production commerciale de fraises.
Symptômes : comment reconnaître l’oïdium ?
De petites taches blanches apparaissent sur les feuilles. Les bords des feuilles s’enroulent, ce qui constitue souvent l’un des premiers symptômes. Chez certaines variétés, des décolorations pourpres ou brun rougeâtre apparaissent sur la face inférieure des feuilles. En cas d’attaque sévère, les feuilles peuvent être entièrement recouvertes, ce qui réduit fortement la photosynthèse. Les fleurs sont déformées ou meurent, ce qui entraîne souvent une absence de nouaison ou la formation de fruits irréguliers. Les fruits immatures peuvent devenir durs, difformes ou présenter une mauvaise maturation. Les fruits plus mûrs prennent parfois un aspect terne et peuvent être visiblement recouverts de colonies fongiques autour des akènes.
La maladie réduit la photosynthèse, ce qui entraîne une croissance plus faible. En cas d’attaque sévère, tant la qualité que la quantité de la récolte diminuent.
Cycle de vie du champignon
Hivernation : le champignon hiverne sous forme de mycélium dans les feuilles vivantes ou sous forme de chasmothèces (fructifications noires) sur les résidus végétaux. Au printemps, des ascospores sont libérées à partir de ces structures et provoquent les premières infections.
Premières infections au printemps : le matériel végétal infecté ou les feuilles contaminées constituent la source initiale d’inoculum. Dès le débourrement des feuilles, le champignon commence immédiatement à produire des conidies (spores asexuées).
Propagation secondaire au cours de la saison : les conidies sont disséminées par le vent et peuvent infecter de nouvelles feuilles, fleurs et fruits. Aucun film d’eau libre n’est nécessaire pour l’infection — des feuilles sèches suffisent. Une humidité élevée et des températures comprises entre 15 et 27 °C favorisent le développement de la maladie. Les systèmes de culture protégés (tunnels, serres) augmentent le risque d’infection en raison d’un air stagnant et humide.
Impact sur la culture du fraisier
- Baisse de la productivité foliaire : l’infection provoque l’enroulement, la décoloration et la nécrose des feuilles, réduisant la capacité photosynthétique et affaiblissant la plante.
- Diminution de la production : les fleurs atteintes donnent des fruits difformes ou aucun fruit, ce qui entraîne directement des pertes de rendement.
- Altération de la qualité des fruits : les fruits deviennent durs, difformes, mal colorés ou recouverts de mycélium, ce qui les rend invendables ou déclassés sur le marché du frais.
- Augmentation des coûts de production : des applications supplémentaires de fongicides sont nécessaires en cas d’attaque, la ventilation et les conditions culturales doivent être activement adaptées, et les pertes lors du tri et de la transformation augmentent pour les lots contaminés.
Sphaerotheca fuliginea, Erysiphe cichoracearum
Cultures légumières-fruits – Oïdium
Des décolorations apparaissent d’abord sur les feuilles et les tiges. Peu après, la sporulation du champignon débute et les spores deviennent visibles sous forme d’un dépôt blanc farineux, disposé en colonies sur les feuilles. Les lésions ainsi formées confluent, entraînant le brunissement des feuilles et leur dessèchement prématuré.
Agent pathogène
Les dégâts observés sur le concombre, la courgette, la citrouille et le melon sont causés par deux champignons responsables de l’oïdium : Sphaerotheca fuliginea et Erysiphe cichoracearum. Un temps ensoleillé et sec constitue des conditions idéales pour leur développement. La reproduction asexuée s’effectue par des conidies, qui peuvent être largement disséminées par le vent et la pluie à partir des parties aériennes des plantes.
Erysiphe graminis
Céréales
Reconnaissance
Une attaque d’Erysiphe graminis affecte toutes les parties vertes de la plante de céréale. Elle se manifeste par un feutrage mycélien blanc grisâtre à la surface des feuilles, des tiges ou des épis. Par la suite, de petits points noirs (fructifications du champignon) apparaissent et une décoloration gris brun s’installe.
Mode de vie
Cet oïdium apparaît principalement sur le blé et l’orge, mais le seigle et l’avoine peuvent également être touchés. Chaque espèce de céréale est attaquée par une forme spécifique d’Erysiphe graminis. Ainsi, l’oïdium de l’orge de printemps (E. graminis f.sp. hordei) ne peut pas infecter le blé (E. graminis f.sp. tritici), et inversement.
L’oïdium n’est pas transmis par les semences. La température optimale pour le développement du champignon se situe entre 15 et 20 °C. Le champignon produit des spores pouvant être dispersées sur de longues distances par le vent. Des périodes estivales chaudes et sèches favorisent une propagation rapide de l’infection. L’humidité freine la germination des spores.
Erysiphe cruciferarum
Colza – Oïdium
Symptômes
L’oïdium est causé par le champignon aéroporté Erysiphe cruciferarum. Un feutrage mycélien blanchâtre aux contours flous apparaît sur les feuilles, les pétioles, les pousses principales et latérales, les siliques et les ramifications, puis prend une teinte brun clair. Sur les feuilles, des taches arrondies de 1 à 2 cm de diamètre apparaissent d’abord, de préférence sur la face inférieure, puis confluent. Les feuilles se dessèchent et meurent.
Importance
L’oïdium apparaît de manière occasionnelle sur le colza, principalement à l’automne. Une météo exceptionnellement ensoleillée et chaude, combinée à la formation de rosée nocturne, est nécessaire à l’infection. En général, aucun dommage économique significatif n’est observé.
Erysiphe communis
Betteraves sucrières
Symptômes
La maladie est causée par le champignon Erysiphe communis var. betae. En été, les feuilles se couvrent d’un feutrage blanc à l’aspect farineux, puis jaunissent et se dessèchent. Dans des conditions favorables au développement du champignon, de petits points noirs, correspondant aux fructifications, apparaissent à l’intérieur du feutrage blanc. L’infection se propage rapidement à l’ensemble de la culture à partir de quelques plantes initialement touchées.
Importance
L’agent pathogène est présent dans toutes les zones de culture et peut apparaître dès la mi-juillet lorsque les conditions climatiques sont favorables. Le temps sec favorise la formation de conidies, permettant une propagation rapide. La formation de rosée et l’irrigation supplémentaire renforcent également la dissémination. La perte de surface assimilatrice entraîne des pertes importantes de rendement en betteraves et de teneur en sucre. En cas de forte infestation des betteraves porte-graines, le rendement et la qualité des semences diminuent.
Sphaerotheca spp
Cultures sous serre
Symptômes
L’oïdium est une maladie fongique qui peut causer des dégâts toute l’année dans les cultures sous serre, principalement sous forme d’atteintes foliaires. Elle se reconnaît à la présence de taches blanches poudreuses sur les feuilles. En cas de forte infestation, la face inférieure des feuilles peut également être touchée. Les tiges et les boutons floraux peuvent aussi être infectés. Lors d’attaques sévères, les jeunes feuilles se déforment et la croissance des pousses et des boutons atteints est ralentie. Contrairement au mildiou, les taches poudreuses de l’oïdium peuvent être facilement essuyées de la surface des feuilles. L’oïdium se développe à la surface du feuillage ; au début de l’infection, la couleur originale de la feuille reste visible après élimination des taches.
Reconnaissance de la maladie
L’oïdium se développe uniquement sur des tissus végétaux verts et vivants. Les spores se propagent principalement par l’air, sous l’effet des mouvements d’air dans la serre et du vent, et beaucoup plus rarement via les vêtements. Leur pouvoir germinatif est inférieur à une semaine. L’infection débute par la germination des spores sur les feuilles, les tiges ou les boutons floraux. La présence d’eau libre n’est pas nécessaire à la germination. Les jeunes feuilles sont plus sensibles que les feuilles âgées. En serre, les fluctuations fréquentes de l’humidité relative et de la température favorisent le développement de la maladie. La circulation de l’air favorise la dissémination.