Fusarium avenaceum, Fusarium culmorum, Fusarium graminearum, Fusarium nivale
Fusarium spp. (atteinte de l’épi)
Principalement sur le blé et l’orge, mais aussi sur le seigle et l’avoine.
Symptômes
Les infections survenant pendant la floraison entraînent, par interruption de l’approvisionnement en nutriments, la mort des grains (échaudage blanc). Des infections plus tardives provoquent des grains ratatinés. Par temps humide, le Fusarium forme des amas de spores rougeâtres sur les côtés des glumelles. L’attaque de l’épi par F. nivale se reconnaît souvent à un anneau brun diffus à la base des glumelles. Les épis malades, ou certaines parties de l’épi, sont ensuite colonisés par des champignons noirs.
Pertinence
Le Fusarium fait partie des agents pathogènes les plus dangereux des céréales, principalement en raison de son attaque de l’épi. Les pertes de rendement résultent d’une diminution du nombre de grains par épi et d’une baisse du PMG. Des pertes de qualité apparaissent par une dégradation de la qualité boulangère du grain, par une réduction des performances des aliments pour animaux due à une baisse du rendement en grains et en protéines, ainsi que par la substance toxique (mycotoxine) produite par le Fusarium, susceptible de provoquer des problèmes de santé chez l’homme et les animaux. F. nivale est le parasite le plus fréquent des semences. Il réduit le pouvoir germinatif et la vigueur de croissance des semences.