Ustilago hordei
Carie du blé
Symptômes
Les symptômes de la carie couverte ressemblent à ceux de la carie volante, mais dans le cas de la carie couverte, les amas de spores dans les grains restent longtemps enveloppés par une membrane mate, gris argenté. Les spores sont d’abord molles, puis deviennent dures et friables à l’approche de la récolte ; elles ne se dispersent pas ou seulement partiellement. Les arêtes des épis infectés peuvent tomber ou être déformées. Les épis malades émergent plus tard que les épis sains ou restent coincés dans la gaine. Les tiges sont souvent plus courtes.
Pertinence
La carie couverte est présente dans toutes les zones de culture, mais son importance a diminué grâce au traitement des semences. Les spores sont libérées avant la récolte ou lors du battage et adhèrent à la surface des grains sains, où elles peuvent survivre jusqu’au semis. L’infection des plantules ne se produit qu’après le semis. Des infections transmises par les semences ou par le sol peuvent survenir jusqu’à l’apparition du coléoptile. En production de semences, la présence de carie couverte peut entraîner le rejet des lots.